在食品生產(chǎn)過程中，水分是最關(guān)鍵的質(zhì)量指標(biāo)之一。水分含量直接影響產(chǎn)品的口感、風(fēng)味、保質(zhì)期、生產(chǎn)成本和合規(guī)性。傳統(tǒng)的人工離線檢測方式不僅耗時費(fèi)力，存在滯后性，更可能導(dǎo)致整批次的品質(zhì)偏差與原料浪費(fèi)。

如何實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)線上水分的實(shí)時、連續(xù)、精準(zhǔn)測量，從而實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定品質(zhì)、降本增效？這正是德國TEWS微波水分儀為您提供的核心價值。

TEWS Elektronik作為微波共振技術(shù)水分測量專家，其技術(shù)原理符合ISO 12099 《飼料、谷物和食品工業(yè)用近紅外和微波共振光譜學(xué)指南》 國際標(biāo)準(zhǔn)。與近紅外（NIR）技術(shù)不同，TEWS采用的微波技術(shù)對物料的顏色、顆粒大小、表面特性幾乎不敏感，尤其適合成分復(fù)雜、顏色多變的食品物料。

其核心優(yōu)勢體現(xiàn)在：

•  高精度與高穩(wěn)定性： 直接測量物料中的水分子極性，結(jié)果準(zhǔn)確可靠，不受粉塵、環(huán)境光線影響。

•  真正在線實(shí)時監(jiān)測： 24/7連續(xù)測量，每秒輸出數(shù)據(jù)，即時反饋工藝變化，為自動化控制提供數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。

•  非接觸、無損測量： 不影響產(chǎn)品流動和品質(zhì)，無取樣損耗，特別適用于高價值產(chǎn)品。

•  堅固耐用，易于集成： 傳感器無移動部件和易耗品，設(shè)計堅固，適用于各種惡劣工業(yè)環(huán)境，安裝維護(hù)簡便。

TEWS在實(shí)際生產(chǎn)中的應(yīng)用場景

我們的技術(shù)工程師結(jié)合國內(nèi)大量客戶案例，總結(jié)了以下典型應(yīng)用：

痛點(diǎn)： 入廠面粉水分波動大，影響配方和最終產(chǎn)品吸水率，導(dǎo)致面團(tuán)軟硬不一，產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定。

TEWS方案： 在投料口或輸送線上安裝傳感器，實(shí)時監(jiān)測 incoming 原料水分，及時調(diào)整工藝參數(shù)（如加水量），確保每批產(chǎn)品口感一致。同時，為原料按質(zhì)論價提供可靠依據(jù)。

影響出品率、口感和合規(guī)性（國標(biāo)有嚴(yán)格水分上限）。

TEWS方案： 在攪拌混合后、灌裝前的輸送線上進(jìn)行監(jiān)測。實(shí)時數(shù)據(jù)可聯(lián)動控制系統(tǒng)，優(yōu)化攪拌時間或輔料添加量，在合規(guī)前提下精準(zhǔn)控制出品率，直接提升經(jīng)濟(jì)效益。

痛點(diǎn)： 油炸或烘干工序是能耗關(guān)鍵點(diǎn)。過度干燥導(dǎo)致能效浪費(fèi)和口感變差；干燥不足則影響酥脆度和保質(zhì)期。

TEWS方案： 在烘干機(jī)、油炸線出口安裝傳感器，實(shí)時監(jiān)控最終產(chǎn)品水分。數(shù)據(jù)可直接接入PLC，自動調(diào)節(jié)烘干機(jī)溫度或傳輸帶速度，實(shí)現(xiàn)閉環(huán)控制，在保證品質(zhì)的同時，顯著降低能源消耗。

痛點(diǎn)： 油炸或烘干工序是能耗關(guān)鍵點(diǎn)。過度干燥導(dǎo)致能效浪費(fèi)和口感變差；干燥不足則影響酥脆度和保質(zhì)期。

TEWS方案： 在烘干機(jī)、油炸線出口安裝傳感器，實(shí)時監(jiān)控最終產(chǎn)品水分。數(shù)據(jù)可直接接入PLC，自動調(diào)節(jié)烘干機(jī)溫度或傳輸帶速度，實(shí)現(xiàn)閉環(huán)控制，在保證品質(zhì)的同時，顯著降低能源消耗。

TEWS微波水分儀優(yōu)勢：

•  產(chǎn)品表面，核心同時測量

•  一次校準(zhǔn)，簡單穩(wěn)定，不老化

•  水分，密度獨(dú)立測量

•  產(chǎn)品100%德國制造

食品和原始產(chǎn)物的含水量對于質(zhì)量、加工和耐久性至關(guān)重要。還需要考慮對食品的法律要求。為了保證在所有的制造工藝階段中，產(chǎn)品中的水分含量恰當(dāng)，就必須持續(xù)測量實(shí)際產(chǎn)品或其樣品。傳統(tǒng)的水分測量法涉及干燥爐或干燥平衡——一般需要對樣 品進(jìn)行準(zhǔn)備，且始終都會給獲得結(jié)果造成延遲： 如果一切順利，會延遲數(shù)分鐘，但通常會延遲數(shù)小時。

TEWS Elektronik的水分測量儀可立即向您提供結(jié)果。測量儀可極其快速地產(chǎn)生結(jié)果，且操作簡單，可為您節(jié)省大量時間。TEWS的所有實(shí)驗(yàn)室系統(tǒng)和工藝系統(tǒng)均操作簡便，且?guī)缀鯚o需維護(hù)。

03無需準(zhǔn)備樣品

通過微波共振水分測量法獲得的結(jié)果不受被分析產(chǎn)品的密度、堆高或顏色的影響。因此，特別是谷物、含油種子和用原始產(chǎn)物制造的產(chǎn)品中的顆粒大小、顏色、礦物含量等的變化不影響結(jié)果。傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)室測量方法的另外一個問題是，需要精確稱量樣品。

作為TEWS在中國區(qū)的代理商，我們不僅提供優(yōu)質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室儀器測量設(shè)備，更擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富的應(yīng)用工程師團(tuán)隊。我們將：

1. 提供免費(fèi)試樣分析： 如果您有需要測量的物料，歡迎寄送樣品至我們的實(shí)驗(yàn)室，我們將為您提供詳細(xì)的測量報告。

2. 量身定制解決方案： 根據(jù)您的具體工藝線和需求，提供安裝與集成方案。

3. 提供本地化技術(shù)支持與售后服務(wù)： 確保您的設(shè)備穩(wěn)定運(yùn)行，持續(xù)為您創(chuàng)造價值。

水分控制是食品生產(chǎn)“失之毫厘，謬以千里"的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。讓TEWS微波水分儀成為您提升產(chǎn)品質(zhì)量、實(shí)現(xiàn)精益生產(chǎn)的可靠眼睛。